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2016餐饮行业冷库设计全新的发展阶段
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| 发布时间：2016-08-22 11:47:53 来源：山西恒信康制冷 浏览次数：2184 |
如今一线城市的餐饮行业还是非常火热的，但是炎炎夏日，我们的蔬菜保鲜是个很大的问题，餐饮店的冷库是必不可少的，那么餐饮店冷库设计也是很有讲究的，并不是任何一种冷库都适合存放蔬菜。
如今中国的速冻食品市场发展很快。人们的需求量的增多带动了速冻行业整体发展势力良好，当然也存在一些负面问题，目前的产业结构还不是那么的完美，产业结构升级仍然留有较大空间，在不久的未来，随着连锁店、企业的规模发展，速冻行业的业务市场将加速发展，在行业快速发展的前提下比零售业务占据更高比例。这对于冷库行业而言，这也是一个巨大的机遇，冷库产业也将迎来一个全新的发展阶段，并且发展的更加迅速、更加的锐不可当！
肯德基、麦当劳等众多餐饮店已经成为现在人们消费聚群地，高人流量、高翻牌率决定了这些餐饮店的快餐性质，快速供应、即刻食用、价格合理的大众化餐饮。对于这些餐饮店，食材的库存和冷冻冷藏是经营者最为重视的，尤其是肯德基、麦当劳这样二十四小时营业的餐饮店，冷库在建设时就需严谨规划。
餐饮的冷库主要是保鲜库和冷冻库，根据该餐饮店预计未来的营业状况所需的食材数量、食材种类、食品安全要求的放置规则来规划冷库的大小。通常冷冻库离厨房忙碌区较远，保鲜库设计在厨房忙碌区，冷库的人性化设计就在于此，快餐的性质决定了快速取材快速出餐。食品安全与人身安全是冷库设计时重要考虑的，必须做好地板及蒸发器排水系统、应急处理系统等，一旦出现意外能及时警报。今后环保节能冷库设计也是重点考虑的因素，比较大型冷库一天24小时的耗电量也是不容小觑的，未来冷库设计将迎来一个全新挑战，冷库产品也步入一个新的阶段！
餐饮保鲜库、冷冻库安装首选山西恒信康制冷公司，本公司是一家制冷设备及配件销售和制冷工程安装设计的专业公司。公司拥有雄厚的技术力量和经验丰富的安装队伍。致力倾向于“节能、减排、低碳”的大方向，以“优质服务、精益求精、追求完美”为理念，全力打造制冷行业知名企业。
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